Maintenant que nous savons que les oeufs commencent vraiment à ressembler à leur nom, nous pouvons examiner les différences entre les œufs blancs et violets.
Contrairement à la teinte violette profonde de la plante d’œuf traditionnelle, les oeufs blancs (parfois appelés aubergines blanches) sont un blanc jaune pâle.
Les oeufs blancs ne sont généralement pas petits, contrairement à ce que les exemples montrés peuvent vous faire supposer. De même, les œufs violets peuvent être ronds ou longs.
Les œufs crus peuvent avoir une saveur amère et astringente. Le fruit non cuit a une sensation d’éponge et beaucoup de mastication.
C’est un excellent aliment car il absorbe les saveurs de tout ce que vous préparez avec.
Ils peuvent être grillés, frits, sauté, frites, cuits, et plus encore, et ils vont bien avec des sauces légères et des saveurs délicates.
La peau sur les œufs blancs est plus dure que sur les autres types, il est donc recommandé de l’éclaircir avant d’utiliser le fruit dans toute capacité culinaire.
L’œuf violet est comestible en raison de sa peau plus fine.
Bien que le fruit ait été enregistré pour la première fois en 544 dans un livre agricole chinois, l’origine du nom « plante d’œuf » est un mystère depuis un certain temps.
Le terme a probablement été utilisé par les agriculteurs européens dans les années 1700.
Les agriculteurs les appelaient à l’origine des « œufs de goutte » ou des « oeufs d’araignée » parce qu’ils ressemblaient à de petits œuvres blanches ou jaunes.
